自然の形がその効能を教えてくれる
薬膳は、食材の持つ薬効を活かした中医学に基づく食事法ですが、その考え方の一つに、「自然の形が、その効能を教えてくれる」というものがあります。いんげん豆のことを英語でキドニービーンズといいます。英語でキドニーは腎臓のことです。腎臓の形をした豆、という意味です。ここまではっきりと名前になっていなくても、形と機能が一致している食材があります。本稿では、体のある部分に形がそっくりな食材を5つご紹介します。自然のメッセージに耳を傾けて、今日から試してみませんか？
腎臓×キドニービーンズ
〜豆が腎臓の守り手に〜
インゲン豆の一種「キドニービーンズ」は、その名のとおり腎臓（kidney）そっくりの形。この豆には、腎臓の働きを助けるカリウムや食物繊維が豊富に含まれており、利尿作用や血圧の調整にも一役買ってくれると言われています。
脳×クルミ
〜“脳に似ているナッツ”の記憶力パワー〜
クルミを見てみると、左右に分かれていて表面にしわがあり、まるで人間の脳のよう。実際にクルミには、オメガ3脂肪酸や抗酸化物質が豊富で、記憶力や集中力のサポートに効果があるとされています。
目×ニンジン
〜切り口が“目”の中の世界！？〜
ニンジンを輪切りにすると、中央に光が集まるような模様が。これが目の虹彩（こうさい）に似ていると言われています。ニンジンにはβカロテンが多く含まれており、体内でビタミンAに変換されて、目の健康を保つ働きがあります。
肺×ぶどう
〜房がそのまま肺胞みたい〜
ブドウの房をじっくり見ると、まるで肺の構造＝肺胞のよう。
特に赤ブドウにはレズベラトロールという抗酸化成分があり、肺の炎症を抑えたり、呼吸器系の健康維持に役立つと期待されています。
心臓×トマト
〜断面に見える“4つの部屋”〜
トマトを輪切りにすると、心臓の4つの部屋（心房・心室）に似た構造が見えることも。
赤い色素「リコピン」は、強力な抗酸化作用を持ち、動脈硬化や心疾患のリスクを減らす働きがあるとされています。
まとめ
形と体のつながりを知ると、食べ物を見る目が変わりますよね。
もちろん、これらは迷信ではなく、実際に栄養価が高い食材ばかり。体の声に耳を傾けつつ、自然のサインを楽しく取り入れて、日々の健康づくりに役立ててみてください。
参考文献
参考文献（まいにち漢方食材帖）
https://amzn.to/46PNCeX
※本ページにはAmazonアソシエイトリンクを含みます。リンクを経由して商品を購入すると、筆者に紹介料が入ることがあります。このサイトはAmazon APIを利用しています。システムを維持するためにはこのページ経由で一定の売上げが必要になっています。なのでアマゾンで買い物するときにはときどきで良いので買うものを検索して購入して頂けたら幸いです。サイトがなくなったときには制限がかけられたんだなと思ってください。
